تفاعل عدد كبير من أعضاء مجموعة طبخ سودانية مع سؤال أحدهم عن سر طبخ “ملاح التقلية” في المناسبات السودانية.
حيث طرح سؤاله:(سلام عليكم يا شيفز
سر تقليه المناسبات اللون دهبي ووشها جميل وطعمها جميل شنو ؟؟؟؟؟ليه م بتظبط في البيت.) لتأتيه الردود من الأعضاء حاملة الحيل السودانية في جعل هذا الطبق الشعبي مميزاً و ذو مذاق رائع.
و مثال لتلك الحيل من التعليقات:
” ماتحمري البصله شديد تخليها دهبيه وتخلطي معاها الطمام وملعقه صلصله”.
و كتبت إحداهن أيضاً “تحميرة البصل تكون دهبيه ورشة السكر وتشيلي الوش قبل ماتكبي الويكه وبعد تلايقيها تكبي الوش بفوق”.
و التقلية السودانية تصنع من اللحم المجفف أو المفروم فرماً ناعماً و نبات البامية المجفف بالإضافة إلى البصل بعد تحميره بزيت الطعام. و هي أكلة محبوبة جداً تؤكل مع “العصيدة” أو “الكسرة” كما نجدها حاضرة دائماً في موائد رمضان السودانية.
تعليقات الفيسبوك
